Lẩu ghẹ kim chi

1.Chuẩn bị nguyên liệu nào: (cho 6 người ăn)

- Kim chi cải thảo: 500gr

- Ghẹ: 2 con 1 kg

- Bắp bò hoa: 200gr

- Nghêu: 1 kg

- Củ cải trắng: 1củ nhỏ

- Tàu hũ non: 2 miếng

- Nấm kim châm: 200gr

- Muối, tiêu, đường, nước mắm

- Nước tương 

- Hạt nêm 

2. Sơ chế

- Ghẹ rửa sạch, chặt làm tư. Thịt bò cắt lát mỏng. Nghêu ngâm nước, rửa sạch cát. Xếp tất 

cả ra dĩa.

- Củ cải cắt thanh dài 5x2cm, 

- Rau tần ô lặt cọng dài 10 cm, tước bỏ xơ. Hành boaro cắt miếng xéo dày 1cm. Nấm kim 

châm cắt bỏ gốc, tách sợi. Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn, trụng qua nước sôi. Xếp tất 

cả ra dĩa.

- Bún gạo trụng sơ, xả nước lạnh, trộn với ít dầu ăn cho khỏi dính.

3. Nấu lẩu

- Đổ 2,5 lít nước vào nồi, đun sôi, cho củ cải vào, đến khi củ cải trong, chín mềm.

- Cho kim chi và nước kim chi vào nước củ cải nấu 5 phút cho ra vị chua, nêm 1 muỗng hạt 

nêm Ajingon, 1/2 muỗng muối, 1muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, nếm vị chua ngọt vừa 

ăn.

4. Cách dùng

- Nhúng ghẹ và nghêu ăn chơi trước, sau đó nhúng thịt bò, rau, nấm và đậu hũ, ăn chung 

với bún gạo, kim chi, củ cải, chấm kèm nước tương LISA

Chúc bạn thành công nhé!